質(zhì)控，為產(chǎn)品護(hù)航

      “在產(chǎn)品質(zhì)量控制中，其實(shí)檢驗(yàn)是一個(gè)最笨的方法，也是最事后的方法。”太陽(yáng)神集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量總監(jiān)梁倩玲語(yǔ)出驚人。看著記者詫異不解的眼神，梁倩玲笑了笑，接著說(shuō)：“檢驗(yàn)是質(zhì)量監(jiān)控中的最后環(huán)節(jié)，一家最好的企業(yè)應(yīng)該擁有健全的質(zhì)量監(jiān)控體系，建立全員、全過(guò)程、全區(qū)域的質(zhì)量管理模式，從一開(kāi)始，我們根本就不會(huì)讓質(zhì)量事故發(fā)生。”

       質(zhì)量至上，在太陽(yáng)神并不單是一句口號(hào)，這是烙一道在每一位員工心坎上并落到實(shí)處的圣旨。懷漢新在創(chuàng)業(yè)之初，就確立了“質(zhì)量求生存，至精至誠(chéng)，創(chuàng)新促發(fā)展，保健至尊”的質(zhì)量方針，向員工普及質(zhì)量管理知識(shí)，提高質(zhì)量意識(shí)。

       “產(chǎn)品的質(zhì)量是企業(yè)的生存之道，創(chuàng)新是企業(yè)前進(jìn)的助推器，只有這樣，太陽(yáng)神才能做精品，做誠(chéng)信產(chǎn)品，在保健行業(yè)達(dá)到至尊的地位。要實(shí)現(xiàn)太陽(yáng)神的遠(yuǎn)大抱負(fù)，還得一步一個(gè)腳印，而這最重要的基石就是產(chǎn)品質(zhì)量。”梁倩玲說(shuō)，為了做好質(zhì)量管理這一項(xiàng)工作，形成科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)控體系，太陽(yáng)神集團(tuán)沒(méi)少下功夫。

       1988年，太陽(yáng)神集團(tuán)剛剛成立，梁倩玲前往應(yīng)聘與她專業(yè)對(duì)口的質(zhì)量管理部門，懷漢新親自面試了她。“懷總對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量管理一開(kāi)始就要求做到最專業(yè)、最先進(jìn)的管理體系，所以他非常重視，當(dāng)時(shí)質(zhì)量管理部門的所有人員，都必須經(jīng)過(guò)懷總的親自面試。”

       梁倩玲進(jìn)入太陽(yáng)神后，被分到了太陽(yáng)神黃江生產(chǎn)基地的化驗(yàn)室，專門從事質(zhì)檢工作。“化驗(yàn)室是太陽(yáng)神質(zhì)檢部門的雛形，當(dāng)時(shí)是由陳國(guó)新主管。”

       現(xiàn)任黃江生產(chǎn)基地車間主任的陳國(guó)新，是太陽(yáng)神元老級(jí)員工，據(jù)他介紹，黃江廠是太陽(yáng)神的第一個(gè)生產(chǎn)基地，從第一天運(yùn)營(yíng)開(kāi)始，黃江廠就成立了化驗(yàn)室，專管產(chǎn)品質(zhì)量。為了提高化驗(yàn)室的專業(yè)度，懷漢新還出錢送陳國(guó)新到廣州學(xué)習(xí)食品化驗(yàn)，拿到專業(yè)資格證書(shū)。

       梁倩玲到來(lái)之后第二年，太陽(yáng)神將化驗(yàn)室升級(jí)成立了質(zhì)檢科，梁倩玲成為了第一任科長(zhǎng)，質(zhì)檢科將原料采購(gòu)、生產(chǎn)工藝到成品出廠都納入到質(zhì)量監(jiān)控體系中，初步朝著系統(tǒng)化方向前進(jìn)，開(kāi)始引進(jìn)先進(jìn)專業(yè)的質(zhì)量管理方法。

       至1992年，中國(guó)剛剛興起GMP的概念，針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的合理性、生產(chǎn)設(shè)備的適用性和生產(chǎn)操作的精確性、規(guī)范性，太陽(yáng)神主動(dòng)引入藥品GMP生產(chǎn)管理規(guī)范，嚴(yán)格按GMP要求進(jìn)行生產(chǎn)質(zhì)量管理。而在此7年后，國(guó)家才開(kāi)始對(duì)藥品、食品等行業(yè)強(qiáng)制實(shí)施GMP認(rèn)證。

       在整個(gè)醫(yī)藥保健行業(yè)，太陽(yáng)神除了第一批申請(qǐng)GMP認(rèn)證之外，同時(shí)也是第一批引入ISO9001質(zhì)量管理體系的企業(yè)。1997年8月，太陽(yáng)神通過(guò)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，率先成為中國(guó)首家通過(guò)覆蓋了保健食品、飲料和藥品等多個(gè)行業(yè)ISO9001認(rèn)證的企業(yè)。接著2005年，太陽(yáng)神又進(jìn)行了ISO22000食品安全體系認(rèn)證。

       “ISO9001體系認(rèn)證實(shí)施自愿原則，當(dāng)質(zhì)管部門提出進(jìn)行該體系認(rèn)證時(shí)，懷總立馬同意，這將使企業(yè)站在更高的高度去實(shí)施質(zhì)量管理，標(biāo)志著太陽(yáng)神從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售到服務(wù)全過(guò)程實(shí)現(xiàn)了與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌并符合行業(yè)要求，質(zhì)量管理躍上新的臺(tái)階。”

       對(duì)于這些體系的重要性，梁倩玲非常形象地告訴記者：“如果把質(zhì)量管理比作一只鳥(niǎo)，鳥(niǎo)頭就是ISO9001，而GMP是這只鳥(niǎo)的一只翅膀，而ISO22000則是另一只翅膀。這三大體系是太陽(yáng)神質(zhì)量管理體系中最核心的，鳥(niǎo)要飛得高，飛得遠(yuǎn)，那么三方面缺一不可。

       全員都行動(dòng)起來(lái)

       在太陽(yáng)神的生產(chǎn)車間里，記者隨機(jī)詢問(wèn)一些工人關(guān)于在質(zhì)量控制方面的知識(shí)，而令記者非常吃驚的是，他們?cè)谶@方面的知識(shí)儲(chǔ)備量相當(dāng)豐富，特別是對(duì)ISO體系了如指掌。

       “在太陽(yáng)神，上至管理層，下至工廠工人，企業(yè)會(huì)給他們普及產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)知識(shí)，全員行動(dòng)。因此，工人對(duì)ISO體系熟知也就不足為奇了。我想在中國(guó)的企業(yè)中，很難找到像太陽(yáng)神這樣對(duì)ISO體系高度普及的企業(yè)。”太陽(yáng)神黃江廠廠長(zhǎng)彭國(guó)梁一語(yǔ)解開(kāi)了記者的疑惑。

       彭國(guó)梁還講到，“每個(gè)月的閑暇時(shí)間，工廠都會(huì)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，除了生產(chǎn)技能、操作工藝上這些常規(guī)內(nèi)容外，GMP、ISO體系等質(zhì)量管理方面的知識(shí)也是他們必須掌握的，以樹(shù)立員工的責(zé)任感，提高質(zhì)量意識(shí)。”

       這種高度的質(zhì)量意識(shí)也貫穿到太陽(yáng)神產(chǎn)品生產(chǎn)的全過(guò)程，包括從產(chǎn)品研發(fā)、原料入廠、生產(chǎn)到產(chǎn)品交付顧客全程的質(zhì)量控制。

       “原材料的品質(zhì)很大程度上影響著產(chǎn)品的品質(zhì)，因此，供應(yīng)商的選擇和評(píng)估非常重要。所有為我們提供生產(chǎn)原料以及內(nèi)包材的供應(yīng)商，我們都會(huì)去對(duì)他們的質(zhì)量管理體系進(jìn)行評(píng)估，多方索證了解供應(yīng)商的質(zhì)量信譽(yù)，看是否滿足我們的標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)原材料質(zhì)量的要求。”梁倩玲談到，選取原材料時(shí)，太陽(yáng)神會(huì)隨機(jī)抽樣進(jìn)行化驗(yàn)，只要有一項(xiàng)指數(shù)超標(biāo)，不管損失多大，都會(huì)堅(jiān)決放棄這一批原料。

       黃江廠是太陽(yáng)神的重要生產(chǎn)基地，與太陽(yáng)神飲用水公司相毗鄰，擁有與生產(chǎn)口服液、固體制劑、飲料相配套的符合GMP要求的潔凈廠房和先進(jìn)生產(chǎn)線，配置和使用了國(guó)內(nèi)先進(jìn)的設(shè)備，關(guān)鍵工序在潔凈級(jí)別達(dá)10萬(wàn)級(jí)的車間實(shí)行全封閉生產(chǎn)。“在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，太陽(yáng)神通過(guò)危害分析確定了關(guān)鍵控制點(diǎn)和特殊過(guò)程，對(duì)配料、殺菌、燈檢等關(guān)鍵控制點(diǎn)從‘人、機(jī)、料、法、環(huán)、測(cè)’等六個(gè)方面進(jìn)行嚴(yán)格管理，保證了生產(chǎn)過(guò)程受控和產(chǎn)品質(zhì)量。”

       為保障每一道工序都嚴(yán)格落實(shí)，梁倩玲每個(gè)月不定時(shí)做“飛行檢查”，不通知工廠，直接到生產(chǎn)線去突擊檢查。“每次去都能看到車間員工非常規(guī)范地進(jìn)行操作，令我非常滿意。其實(shí)，質(zhì)量管理部門就是一個(gè)跟自己過(guò)不去的部門，不停地找自己的茬兒，從而保證產(chǎn)品運(yùn)行在正軌上。”

       事實(shí)也是如此，特別是在成品出廠前，所有產(chǎn)品均要通過(guò)各項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)，確定合格才出廠，即使產(chǎn)品交付之后，太陽(yáng)神也會(huì)到倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行產(chǎn)品抽樣審核，定期檢查流通環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量和防護(hù)安全。而這一個(gè)環(huán)節(jié)，太陽(yáng)神也是相當(dāng)嚴(yán)苛的。

       1992年，太陽(yáng)神生產(chǎn)了一批桶裝水，產(chǎn)品下線之后，陳國(guó)新發(fā)現(xiàn)一批桶裝水瓶口外包裝的標(biāo)簽有裂痕，雖然水的質(zhì)量完全達(dá)標(biāo)，但陳國(guó)新拉響了警報(bào)，著手調(diào)查可能會(huì)涉及的這一批產(chǎn)品。最后發(fā)現(xiàn)大部分涉嫌的產(chǎn)品已經(jīng)裝在了卡車上了，于是陳國(guó)新與另外兩名員工一起將桶裝水從卡車上卸載下來(lái)一一檢查，盡管外包裝標(biāo)簽有裂痕的只是極少數(shù)，但是陳國(guó)新還是將這批桶裝水瓶口的外包裝全部更換，換成新的合格的外包裝，再一桶一桶地裝車。

       “外包裝也是產(chǎn)品的一部分，不容忽視。”陳國(guó)新的話語(yǔ)很質(zhì)樸，但記者能感受到他在對(duì)待產(chǎn)品時(shí)一絲不茍的態(tài)度。

       太陽(yáng)神質(zhì)管部有一個(gè)特權(quán)——一票否決權(quán)。“這個(gè)權(quán)利是太陽(yáng)神明文規(guī)定的，凡是質(zhì)管部認(rèn)定不合格的，或者不放心的產(chǎn)品，質(zhì)管部說(shuō)不能出庫(kù)或者在市場(chǎng)銷售，誰(shuí)也不敢繼續(xù)賣。”梁倩玲說(shuō)，在太陽(yáng)神，其實(shí)從最初的化驗(yàn)室開(kāi)始就有了這一特權(quán)，而令她自豪的是，24年來(lái)，太陽(yáng)神產(chǎn)品從未出現(xiàn)過(guò)涉及食品安全的質(zhì)量事故，而這一特權(quán)也基本沒(méi)有使用過(guò)。

       梁倩玲將這一成果歸功于太陽(yáng)神質(zhì)量管理體系的不斷完善，除了進(jìn)行各種符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的管理體系認(rèn)證之外，太陽(yáng)神自己建立起一系列產(chǎn)品管理規(guī)范，而這些規(guī)范更多的則是借鑒外部質(zhì)量事故的教訓(xùn)，他山之石，可以攻玉。

       “我們建立有HACCP體系，也就是食品安全保證體系。比如前不久在一些制藥企業(yè)里出現(xiàn)毒膠囊事件，我們馬上把我們用的膠囊到權(quán)威部門進(jìn)行送檢，檢驗(yàn)結(jié)果各項(xiàng)指數(shù)符合標(biāo)準(zhǔn)。毒膠囊是因?yàn)殂t超標(biāo)，而國(guó)家還沒(méi)有將鉻限量納入保健食品的標(biāo)準(zhǔn)中，雖然如此，我們還是將鉻作為化學(xué)危害因素增加到HACCP體系中，今后在采購(gòu)時(shí)也會(huì)將此納入到檢測(cè)項(xiàng)目中。”

       “最近，某著名品牌牛奶查出含有黃曲霉素，而黃曲霉素是強(qiáng)致癌物質(zhì)，在食品上是不允許存在的。分析事故原因是奶牛飼養(yǎng)地長(zhǎng)年潮濕，飼草容易滋生黃曲霉素。這個(gè)事件告訴我們，選擇工廠地址或者原料供應(yīng)商時(shí)，應(yīng)該充分對(duì)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⒌乩淼拳h(huán)境因素可能會(huì)帶來(lái)的不安全的質(zhì)量隱患進(jìn)行充分分析，而將此條也寫(xiě)入到我們采購(gòu)供應(yīng)商的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)里去。

       吸取他人的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為我所用，這是太陽(yáng)神完善質(zhì)控體系的不二法門。正是這樣，太陽(yáng)神才能形成一套全員、全區(qū)域、全流程、有效、充分、適宜的無(wú)懈可擊的質(zhì)量管理體系。