2019年6月19日，由國務院食品安全辦指導、中國質量報刊社主辦的食品產業健康發展大數據交流會（以下簡稱交流會）在北京舉行。作為2019年全國食品安全宣傳周國家層面重要活動之一，本次大會的舉辦旨在提高食品安全監管效能，推動食品產業健康發展。

 

 

　　“尚德守法，食品安全讓生活更美好”。習近平總書記多次作出重要指示，要把食品安全作為一項重大的政治任務來抓，堅持黨政同責，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保人民群眾“舌尖上的安全”。根據《國務院關于加強食品安全工作的決定》和《“十三五”國家食品安全規劃》的有關要求，國務院食品安全辦、工業和信息化部、公安部、商務部、衛生健康委、國家市場監管總局、國家網信辦等23部門于6月18日在京正式啟動了2019年全國食品安全宣傳周系列活動。

　　此次交流會圍繞今年食品安全宣傳周的主題，重點研討了食品、餐飲、健康產業可持續發展，以及相關產業鏈食品安全監管監控等重大話題，圍繞食品產業新技術、新平臺、新業態、新發展，探討互聯網大數據時代食品安全治理體系和治理能力現代化，提高食品安全監管效能，推動食品產業健康發展。國家市場監督管理總局副局長唐軍出席會議。來自國家市場監管總局網絡交易監督管理司、產品質量安全監督管理司、食品生產安全監督管理司、食品經營安全監督管理司、新聞宣傳司等相關業務司局領導，食品加工生產、互聯網等企業代表，食品質量檢測機構，餐飲協會以及校園、社區內的餐飲食堂代表等300多人參會，共話健康飲食理念，提高食品安全意識。

 

 

　　食品安全事關全國13億多人的身體健康和生命安全，是民生工程、民心工程，更是一項重大而艱巨的政治任務。國家市場監督管理總局產品質量安全監督管理司一級巡視員嵇超表示，依據“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的監管理念，國家監管部門加大改革力度，強化監管措施，努力規范食品相關產品生產經營活動，積極促進保障食品安全。具體措施主要包含強化監督抽查、狠抓風險監測、全面推進告知承諾改革、積極組織開展全國食品相關產品監督檢查行動等。

 

 

　　國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司稽查專員畢玉安就推進“互聯網+食品”監管平臺建設，進一步完善數據庫，提出如下幾點要求：第一，加快互聯網+食品安全體系建設，實施“智慧監管”；第二，整合各級監管數據，建立數據庫群和數據連接池；第三，推進“互聯網+食品”監管，嚴格落實生產經營者的主體責任；第四，人人參與食品安全，形成共治共享食品安全治理體系。

　　世界中餐業聯合會會長楊柳在演講中，分享了以歐盟多個國家為代表的大數據在食品安全領域的國際經驗。 楊柳表示，大數據是海量數據集，具有容量大、類型多、存取速度快、應用價值高等特征，運用大數據推動經濟發展、完善社會治理、提升政府服務和監管能力是全球趨勢。

　　廣電計量食品檢測研究所所長、研究員級高級工程師曹小彥在演講中表示，目前，在食品安全領域引入大數據技術，不僅與國家戰略方針相契合，同時還有豐富的行業實踐經驗作為現實基礎，第三方檢測機構應該與行業各界合力構建食品安全大數據平臺，共同守護好人民群眾“舌尖上的安全”。

　　美團點評集團公共事務負責人王威詳細介紹了大數據如何服務于政府食品安全監管工作，其著重講解了美團的智慧監管“天眼系統”，讓現場觀眾了解了該系統是如何通過與互聯網平臺開展線上線下合作共治的。

 

 

　　本次大會上，食品安全”大數據可視化融平臺”暨食品安全“自律推進聯盟”正式啟動，參與啟動的嘉賓有可視化平臺公益形象大使林依輪、明星觀察員喬大韋，以及檢測機構代表、專家學者、廚師代表、技術支持方360公司、部分餐飲及食品企業代表等。

　　據悉，食品安全大數據可視化融平臺將基本覆蓋各類餐飲、食品、健康企業，推進企業、單位食品安全信息公開和食品加工操作過程可視化、智能化、融合化發展，以融合科技的力量推動食品安全進步。

　　同時，平臺將依托大數據進行精準分析，增強食品安全管理框架的透明度，運用大數據提升生產監管效能，助力食品安全監管鏈的“可視化”發展，形成開放共享共建共治的局面，讓人民群眾餐飲、食品消費更安全、更放心、更滿意。業內專家表示，近年來，黨和國家對食品安全空前重視，人民群眾對食品安全的需求也日益增長，“食品安全自律推進聯盟”希望有良知的企業和企業家聯合起來，共同擔負起維護國人食品安全需求的使命。

　　360公司集團副總裁、IOT總裁李文智表示，智能硬件的發展，帶來網絡數據的更多入口，從而極大增強了人的能力。比如攝像機，可以讓人們遠程隨時隨地查看就是增強人眼的能力。再用AI幫助人們進行圖像識別，代替人們隨時監察。用云端計算能力，通過大數據進行更精準的比對。對餐廳評星級以及定期生成外賣餐廳食品安全綜合報告，多方位解決外賣食品安全問題。